Momentum
da Floresta ao prato
UMA EXPERIÊNCIA SENSORIAL

Jantar sensorial em sítios monumentais do Algarve.

Momentum

Lagoa
Convento do Carmo

São Brás de Alportel
Museu do Traje

O menu é inspirado e alinhado com os princípios
da recuperação da biodiversidade
e o fortalecimento dos ecossistemas. 

Uma homenagem à floresta.

Narrativa sensorial imersiva. 

november, 2019

No Events

Experiência:
Momentum: Da Floresta ao Prato, uma experiência sensorial
sob a coordenação de Ricardo Bonacho, Maria José Pires
e Chef André Gerardo
com os alunos do Mestrado em Inovação em Artes Culinárias
da Escola Superior de Hotelaria e Turismo do Estoril.

Narrativa sensorial:
alunos da Escola Superior de Comunicação Social do Instituto Politécnico de Lisboa. 

Fotografia (desta apresentação):
Gabriel Vieira e Momentum: Da Floresta ao Prato

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