Momentum experience

Momentum
da Floresta ao prato
UMA EXPERIÊNCIA SENSORIAL

Sensory dinner at monuments of the Algarve.

Momentum

Lagoa
Convento do Carmo

São Brás de Alportel
Museu do Traje

Raposeira
Ermida da Guadalupe

A menu inspired by and following the principles of biodiversity restoration and ecosystem reinforcement.

A tribute to the forest.

An immersive sensory narrative.

january, 2021

No Events

Experience:
Momentum: Da Floresta ao Prato, uma experiência sensorial
sob a coordenação de Ricardo Bonacho, Maria José Pires
e Chef André Gerardo
com os alunos do Mestrado em Inovação em Artes Culinárias
da Escola Superior de Hotelaria e Turismo do Estoril.

Narrativa sensorial:
alunos da Escola Superior de Comunicação Social do Instituto Politécnico de Lisboa. 

Fotografia (desta apresentação):
Gabriel Vieira e Momentum: Da Floresta ao Prato

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