Momentum
da Floresta ao prato
UMA EXPERIÊNCIA SENSORIAL
Sensory dinner at monuments of the Algarve.
Lagoa
Convento do Carmo
São Brás de Alportel
Museu do Traje
Raposeira
Ermida da Guadalupe
A menu inspired by and following the principles of biodiversity restoration and ecosystem reinforcement.
A tribute to the forest.
An immersive sensory narrative.
december, 2021
No Events
Experience:
Momentum: Da Floresta ao Prato, uma experiência sensorial
sob a coordenação de Ricardo Bonacho, Maria José Pires
e Chef André Gerardo
com os alunos do Mestrado em Inovação em Artes Culinárias
da Escola Superior de Hotelaria e Turismo do Estoril.
Narrativa sensorial:
alunos da Escola Superior de Comunicação Social do Instituto Politécnico de Lisboa.
Fotografia (desta apresentação):
Gabriel Vieira e Momentum: Da Floresta ao Prato